白芍是我們比較常見的中藥材之一，又名芍藥，具養血柔肝、緩急止痛之功能。一般多生長在土層深厚，質地疏松，排水良好的壤土或砂壤土，多見于陽坡。那么白芍什么時候可以采收？采收后的白芍怎么處理？
白芍什么時候可以采收？
白芍栽種后3年或4年采收，不同地區采挖時間有所不同，在浙江是在6月下旬至7月上旬，安徽、四川在8月，山東在9月?？傊?，不能早于6月下旬，過早采挖會影響產量；遲挖不能超過9月上旬，否則根內淀粉會轉化，加工干燥后不堅實，重量減輕，質地輕泡。采挖宜在晴天進行，首先割除地上莖葉，挖出全根，將芍根從根頭上切下加工作藥用。
一般每畝產鮮根350~400千克，高產可達500千克。
采收后的白芍怎么處理？
一、燙根刮皮
先將芍根按其粗細分為大、中、小三個級別。然后，用鍋燒沸水，把芍根放入鍋內，以水浸過芍根為宜，每鍋放芍根15?20千克，繼續燒火煮，并不斷翻動，使其受熱均勻，保持鍋內微沸。煮的時間一般小芍根5~8分鐘，中等粗的芍根煮8~12分鐘，大的芍根煮12~15分鐘，煮到表皮發白，用竹針易穿透；用刀切下頭部一薄片觀察，切面色澤一致，即為煮熟，應迅速從鍋內撈出放在冷水中浸泡，隨即取出刮去外皮，切齊兩端，攤開曬干。也可以刮去外皮而后煮，再曬干。
二、干燥
煮好的芍根必須馬上送到曬場攤薄曝曬2小時，漸漸把芍根堆厚曝曬，使表皮慢慢收縮，這樣曬出的芍根表皮皺紋細致，顏色好，曬時要上下翻動，中午太陽過猛，用竹席等物蓋好芍根，下午3時以后再攤開曬。這樣曬3~5天后，把芍根在室內堆放2~3天，促使水分外滲，然后繼續攤曬3~5天，如此反復3~4次，才能曬干。曬芍根不宜過急，不可中午烈日暴曬，否則會引起外干內濕，表面干裂，易發霉變質。芍根煮好后，如遇上雨天，不能及時攤曬，可用硫磺熏（1000千克芍根用硫磺1千克）。熏后攤放通風處，切勿堆置，否則芍根表面發粘。如久雨不晴，每天可用火烘1~2小時，芍根起滑發霉，應迅速置清水中洗干凈，并用文火烤干，待有太陽再曬。
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