楊凌農高會春季分會暨西部（楊凌）農資苗木交易會（簡稱“雙交會”）已經成功舉辦了十二屆，累計吸引全國25個省市的2500余家企業、50多萬客商與群眾參展參會，總成交額達28.95億元。

楊凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。

楊凌蘸水面講究個一青二白，青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，總之是要有那水草一般招搖的青綠于水，面是拉出來的，寬3－5厘米，長1.5－3米，厚2－3毫米，白白的盤繞于青綠之中。

楊凌旗花面

傳統旗花面的制作每一道工序都十分考究，其質量標準可以七個字概括，就是“汪、煎、清、稀、細、軟、工”。“汪”，就是油汪汪的汪，說的是湯要飄香；“煎”，是典型的陜西話，意思是要熱，不能是溫吞吞的；“清”，指得是湯要清亮，不能混濁；“稀”，就是說湯要多，面要少；“細”，是說操作的工藝考究，精工細做；“軟”，就是面片要軟和，不能煮得過硬；“工”，說的是面上桌的造型要好看。

鐵鍋內放20斤水，一只白條雞，5斤豬肉骨頭，大火燒開，舀去浮沫。全大料裝包入鍋，以砂仁、丁香提味。文火慢燒，湯要清亮。

三個吃貨的福地

1.金鑫商業步行街

2.田園居南門飲食街

3.崔西溝農家樂

特色美食：楊凌蘸水面

推薦地點：神農路田園居小區南門外（珍珍野菜蘸水面）

特色美食：旗花面

推薦地點：老武功旗花面（神農路中段）、小李旗花面莊（神農路中段）

其他美食火鍋類推薦飯店：小肥羊火鍋（神農路與新橋路十字路口）、鮮羔樓三味火鍋（神農路美食城院內）、重慶弘橋火鍋（五胡路田園新都市門口）、竹園村火鍋（城南路南側紅綠燈東50米路南）牛羊肉泡饃推薦地點：金鑫步行街

農家特色：崔西溝農家樂，推薦地點：崔西溝3號農家樂